营养强化食品是指在食物加工过程中添加了人体必需但日常膳食中又易缺乏的营养素。我国主要有食盐加碘及添加维生素B1，维生素B2,烟酸、钙、铁等微量营养素的强化食品。
营养素补充剂是指由一种或多种人体必需的微量营养素组成的产品，如多种维生素和矿物质营养素补充剂、钙铁锌营养素补充剂等。营养素补充剂与营养强化食品的区别是它不以实物为载体。大部分营养素补充剂为胶囊、片剂、口服液等剂型，但它不是药物，也不能替代实物，而是作为膳食营养补充品，以弥补营养不足。
使用营养强化食品和营养素补充剂应注意以下几个方面：
1. 优先从膳食中获取各种充足的天然营养素。
2. 科学选购，合理食用。
3. 缺乏才补。