过去几年，全球功能饮料市场保持稳健增长态势，其增长动力正在发生结构性变化。一方面，"清洁标签"（Clean Label）趋势持续深化，消费者对配料表的审视日益严格，天然来源成分的占比成为品牌沟通的重要维度；另一方面，植物基消费浪潮从食品蔓延至饮品，以植物提取物为核心的功能饮料新品占比逐年上升。
在这一背景下，功能饮料的配方呈现出三个明显特征：
成分来源天然化：植物提取物、果汁浓缩物、草本原料成为配方表中的高频词，替代部分合成添加剂；
风味与成分协同：植物成分不再只是"添加项"，其本身的风味特征（如姜的辛香、浆果的酸甜）成为口感设计的一部分；
剂型多元化：即饮（RTD）、冲泡粉剂、浓缩液、气泡水等形态并行发展，对原料的水溶性、稳定性和色泽提出细分要求
1.接骨木莓（Sambucus nigra L.）
忍冬科接骨木属灌木，广泛分布于欧洲及北美。其深紫色浆果富含花色苷类化合物，是功能饮料中代表性的深色浆果原料。常见规格为10:1 水提比例提取物，花青素5%—25%及果汁浓缩粉，色泽浓郁，适合浆果风味饮品与气泡水
2.紫锥菊（Echinacea purpurea (L.) Moench）
菊科松果菊属多年生草本，原产北美，现已在欧洲、中国等地规模化种植。其地上部分与根部均可提取，常见规格为 4:1、10:1 比例提取物及标准化含量规格:多酚2%-9%，菊苣酸1%-4%。水溶性良好，常用于草本茶饮与功能饮品复配
3.灵芝
多孔菌科灵芝属真菌，在中国、日本、韩国等地有悠久的栽培与使用历史。子实体富含多糖与三萜类成分，常见规格为 10:1 水提提取物、10%-50%多糖标准化提取物。口感微苦回甘，常以"蘑菇咖啡""灵芝茶"等形态切入饮品市场。
4. 抹茶 / 绿茶（Camellia sinensis (L.) Kuntze）
山茶科山茶属常绿灌木，中国是原产地与最大产区之一。抹茶（覆盖栽培、石磨碾磨的细粉）与绿茶提取物（水提、标准化儿茶素含量）是功能饮料中应用最广泛的植物成分之一，抹茶粉色泽翠绿、风味清新，适配冷萃茶、气泡茶与植物基奶饮。
5. 人参（Panax ginseng C. A. Mey.）
五加科人参属多年生草本，主产中国东北、韩国等地。根及根茎富含皂苷类成分，常见规格为 10:1 水提提取物、标准化皂苷含量规格。具有特征性参香，是能量型功能饮品与茶饮的经典复配成分。
6. 猴头菇（Hericium erinaceus (Bull.) Pers.）
齿菌科猴头菌属真菌，子实体形似猴头，在中国、日本等国有成熟的栽培技术。富含多糖与β-葡聚糖类成分，常见规格为 10:1 水提提取物、30% 多糖规格。风味温和，是"功能性蘑菇饮品"（如蘑菇拿铁、蘑菇热巧）的核心原料。
7.生姜（Zingiber officinale Roscoe）
姜科姜属多年生草本，全球热带与亚热带地区广泛种植。根茎富含姜辣素类与挥发油成分，常见规格为 10:1 水提提取物、标准化姜辣素含量规格。辛香特征鲜明，是姜汁饮品、暖饮与功能性 shot 的经典成分。
8.枸杞（Lycium barbarum L.）
茄科枸杞属落叶灌木，中国宁夏、青海等地为主要产区。果实富含枸杞多糖与类胡萝卜素类成分，常见规格为 10:1 水提提取物、20% 枸杞多糖规格。清甜风味，适配养生茶饮、果汁混合饮品与即饮茶。
