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膳食纤维 | 旭煌生物解析此“无营养物质”是怎么样立大功的。

2019-08-14 | 责任编辑:admin | 浏览数:471 | 内容来源:本站编辑发布

一提到膳食纤维,就会联想到减肥,防止便秘,帮助控制体重等关键词。今天旭煌生物带大家了解膳食纤维的前世今生,功过对错。

何为膳食纤维?

膳食纤维是一种多糖,它既不能被胃肠道消化吸收,也不能产生能量。被认为是无营养物质。
由于膳食纤维对人体的特殊贡献,现已被营养学界补充认定为第七类营养素,和传统的六类营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水并列。

膳食纤维的分类

膳食纤维分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维,大多数的植物性食物中,都同时含有这两种膳食纤维。

可溶性膳食纤维主要来源于果胶、藻胶、魔芋等,吸水后膨胀起来,让食团变得粘稠,可溶性纤维在胃肠道内和淀粉等碳水化合物交织在一起,并延缓后者的吸收,故可以起到降低餐后血糖的作用;

不可溶性膳食纤维的最佳来源是全谷类粮食,其中包括麦麸、麦片、全麦粉及糙米、燕麦全谷类食物、豆类、蔬菜和水果等。不可溶性纤维对人体的作用首先在于促进胃肠道蠕动,加快食物通过胃肠道,减少吸收,另外不可溶性纤维在大肠中吸收水分软化大便,可以起到防治便秘的作用。

膳食纤维的功效:

1、控制体重,有利于减肥;
2、有利于控制血糖,维持平衡;
3、有利于肠道益生菌的生长;
4、增强肠道功能,有利于废物排出;
5、预防结肠癌。

膳食纤维的三大误区
1. 有筋蔬菜比没有筋的蔬菜膳食纤维含量高?
膳食纤维的含量跟实物的粗糙程度并不一定成正比,比如芹菜看似多“纤维”,其实那些“筋”是植物组织中的维管束结构,并不等同于膳食纤维。比如说,红薯中不含有筋,但它的纤维素含量远高于有筋的大白菜。
木耳、银耳、紫菜中也没有筋,但膳食纤维含量非常高。

2、菜切碎、打碎是不是就失去纤维的健康作用?
膳食纤维的性质很稳定,是不会被“切碎”和“煮烂”的。

3、膳食纤维是不是吃得越多越减肥?
膳食纤维也不是越多越好,我国膳食指南建议每天摄入膳食纤维25-30g。
膳食纤维是有助于减肥,但是吃膳食纤维增加饱腹感的同时,并没有减少其他食物的摄入,那也是减不了肥的。

新型优秀膳食纤维补充剂
洋车前子壳粉,又名圆苞车前子壳粉,属于新资源食品。同时含有水溶性和非水溶性膳食纤维,膳食纤维含量高达98%,减肥代餐之利器产品。

菊粉,也是一种新资源食品,属于是水溶性膳食纤维类,菊粉里面含有低聚果糖和多聚果糖等,是体内益生菌比较喜欢的,帮助促进益生菌的生长,来调节肠道内菌群的平衡从而改善消化道的健康问题。

大麦苗粉:又名大麦若叶粉,是“碱性食品之王”。含有大量膳食纤维的同时,富含维C,β-胡萝卜素及微量元素等。是大自然赐予我们人类生命健康的绿色食品。


 
 
 
 
 
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