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旭煌生物果粉推荐--蓝莓粉

2017-09-05 | 责任编辑:admin | 浏览数:233 | 内容来源:本站编辑发布

蓝莓属于杜鹃花科越橘属植物,由于其果实呈蓝色,故俗称和商品名称为蓝莓,蓝莓果实成熟期在6 -8月份,常温下成熟果实在采后2-4 d便开始腐烂,蓝莓的这种不耐贮藏性严重制约了其产业的发展。所以,需要将其加工成不同种类以便保存运输,蓝梅粉就是其中一种形式。

蓝莓果肉细腻,酸甜适度,营养极其丰富,具有浆果之王的美誉。蓝莓含有丰富的多糖、VCV EV A、膳食纤维等营养成分和钾、铁、锌、锰等微量元素,此外还富含人体必需氨基酸、亚麻酸和酚酸以及绿原酸、花青素、花青苷等黄酮类化合物。


主要营养成分表

营养成分

含量

花青素 /(mg/100 g)

120-160

蛋白质 /(mg/100 g)

400-700

碳水化合物 /(mg/100 g)

12.3-15.3

VA/(IU/100 g)

81-100

VC/(mg/100 g)

40-60

VE/(μg/100 g)

2.7-9.5

SOD/(IU/100 g)

5.39

Ca/(μg/g)

220-920

P/(μg/g)

98-274

Mg/(μg/g)

114-249

Zn/(μg/g)

2.1-4.3

Fe/(μg/g)

7.6-30.0

K/(mg/g)

60-80

Cu/(μg/g)

2.0-3.0

Se/(μg/g)

90-100


旭煌蓝莓粉

选用优质的蓝莓,经过清洗、打浆、高压均质、瞬间高温灭菌制得果浆,再添加适量食用辅料(麦芽糊精),最终经喷雾干燥做成纯天然、无添加、果味浓郁的蓝莓粉。

适用范围

旭煌蓝莓粉可用于固体饮料原料、面包或糕点调味剂、各种风味糖果等保健食品领域。

 

 
 
 
 
 
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