黑芝麻，是芝麻科芝麻属一年生直立草本植物，茎直立，四棱形；叶对生，叶片卵形、长圆形或披针形，表面绿色，背面淡绿色；果实为椭圆形，初期绿色，成熟后黑褐色，有短柔毛；种子两侧扁平，白色或淡黄色；花果期夏末秋初。黑芝麻因其色黑而得名。
黑芝麻原产印度，中国汉朝时期引入，在中国栽培极广历史悠久，现广泛种植。喜肥、耐旱、怕涝，适应性强，宜温暖和日照足，种植时要选干燥或易于排水的地块，雨季及时排除地中积水，施足基肥，适当施磷钾肥，对土壤要求不严，但以砂壤土为好。 黑芝麻的繁殖方式为种子繁殖
黑芝麻一直被誉为“百谷之冠”，是药食同源的食材，自古以来就被认为是养生的佳品。古代养生学家陶弘景评价黑芝麻为“八谷之中，唯此为良”。
黑芝麻应用
黑芝麻正以新形态“黑芝麻丸”再造商业潮流
相比于传统的黑芝麻糊或黑芝麻粉，黑芝麻丸以粒状形式出现，更加方便携带和食用；配料也可以不仅限于纯黑芝麻，还可以添加其他坚果、谷物或干果，以增加口感的丰富度和营养的多样化；此外，黑芝麻丸还能与更多的食材搭配在一起，如黑豆、黑米、桑葚、黑藜麦、黑果枸杞、黑皮花生等黑色食材，使“以黑养黑”的buff无限叠加。
